Valoración de los regímenes de trabajo y descanso

Los regímenes de trabajo y descanso (rtd) son un factor necesario para alcanzar altos niveles de productividad y bienestar laboral, de ahí la importancia de su estudio. El objetivo de esta investigación fue valorar los rtd de los trabajadores de una empresa hotelera en el polo turístico de Varadero. El método de investigación fue de inducción científica, analítico y sintético. El estudio consideró las áreas de recepción, camareras de piso y meseros. Los instrumentos de investigación empleados fueron la encuesta de valoración de los elementos del descanso, la prueba de Yoshitake, la fotografía individual y la estimación del tiempo de descanso según la Organización Internacional del Trabajo (OIt). El análisis de los datos, siguiendo los instrumentos estadísticos, permitió el cálculo del tiempo total de descanso: 45, 40 y 30 minutos para camareras, meseros y recepción, respectivamente. Un análisis cualitativo y cuantitativo de los efectos negativos para los trabajadores permitió la propuesta de los ajustes para su distribución en la jornada laboral de los grupos de trabajo estudiados en la empresa hotelera.

Un simple cálculo permite determinar que el hombre pasa la tercera parte de su vida adulta en el trabajo, que le obliga a permanecer en su centro laboral, en dependencia de su organización, como mínimo unas 8 horas diarias durante 5 o 6 días a la semana. El buen ajuste del trabajo al hombre tiene relación directa con altos rendimientos, satisfacción y, por consiguiente, bajos niveles de estrés. Cuando hay desajustes, se manifiestan efectos adversos que repercuten tanto en su labor como en su salud.

La investigación consideró un muestreo estadístico probabilístico y estimó un nivel de confianza de un 95 % con un ± 5 % de exactitud, tomando en cuenta la población total de los trabajadores del hotel, y dio una muestra de 88 trabajadores de la empresa turística ubicada en el polo turístico de Varadero (Cuba). El muestreo probabilístico aleatorio estratificado arrojó en el grupo de estudio a 28 camareras de piso, 33 meseros y 27 empleados del área de recepción.

Los cargos seleccionados de las áreas de estudio consideradas en la investigación de los rtd en el sector hotelero fueron los trabajadores del área de recepción, que constituyen el soporte de toda la gestión hotelera; las camareras de piso, que se ven afectadas por la elevada norma de trabajo establecida y el trabajo penoso realizado en su jornada laboral; y los meseros, que representan a un gran porcentaje de los trabajadores del hotel y que colaboran en la atención al cliente.

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La organización adecuada de los regímenes de trabajo y descanso (rtd) resulta un factor de suma importancia para alcanzar altos niveles de productividad, eficiencia y bienestar en los trabajadores.

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